Il plumcake vegano ai mirtilli e lamponi è un dolce soffice e profumato che renderà speciale la vostra colazione o merenda! Realizzato senza uova e senza burro, è caratterizzato da un impasto morbido a base di bevanda vegetale di avena, arricchito da tanti frutti di bosco freschi e dalla nota agrumata della scorza di limone.
A rendere questa ricetta ancora più golosa è la ganache al cioccolato bianco vegano, cremosa e delicata, ideale per decorare il plumcake e trasformarlo in un dolce al tempo stesso semplice e scenografico.
Perfetto non solo per chi segue un’alimentazione vegetale ma anche per chi è alla ricerca di dolci leggeri e genuini, il plumcake vegano ai mirtilli e lamponi è facilissimo da preparare… provatelo subito e fateci sapere se vi è piaciuto!
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Il plumcake vegano si può conservare a temperatura ambiente per 2 giorni.
Potete congelare il plumcake senza la ganache dopo averlo cotto e tagliato a fette.
Potete sostituire la bevanda vegetale all’avena con quella di soia o di mandorla; si sconsiglia di utilizzare la bevanda di riso.
Se desiderate, potete arricchire l’impasto con delle mandorle in scaglie per una nota croccante.