La cucina etnica vi incuriosisce? Oggi vi proponiamo i benderniki, una tipica ricetta ucraina di cui vi innamorerete al primo morso! Si tratta di una preparazione molto semplice e sfiziosa a base di crespelle salate farcite con carne macinata e formaggio, che vengono dorate in padella fino a formare una deliziosa crosticina esterna. La consistenza croccante dell’involucro di questi gustosi fagottini contrasta con quella del ripieno, che rimane morbido e filante.
Una pietanza casalinga, sostanziosa e genuina, che piacerà sicuramente anche ai più piccoli! Ideale da servire come piatto unico o da offrire ai propri ospiti come stuzzicante aperitivo.
Dopo aver assaggiato i benderniki, non perdetevi anche queste ricette tipiche della cucina ucarina e dell’Europa orientale, sia dolci che salate:
Benderniki
I benderniki si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni.
Potete congelarli una volta assemblati e lasciarli scongelare in frigorifero prima di rosolarli in padella.
Il ripieno dei benderniki che vi abbiamo proposto è quello tipico, ma esistono tante varianti casalinghe: maiale, pollo, formaggi diversi (tra cui ricotta o feta) e ripieni vegetariani come patate, funghi o formaggio!