Se state cercando il dolce estivo facile e senza cottura, la sbriciolata senza cottura con ricotta e pesche è la ricetta che fa per voi. Quando le temperature si alzano, accendere il forno diventa una vera tortura, ma questo non significa rinunciare a un dessert goloso, fresco e d’effetto. Questa sbriciolata estiva è la soluzione perfetta: una torta che unisce la croccantezza dei biscotti alla cremosità avvolgente di una farcitura irresistibile.
Questo dolce con le pesche fresche è stato pensato per esaltare al massimo i frutti della stagione. Ogni morso offre un contrasto di consistenze pazzesco: una base croccante di biscotti, arricchita dal profumo inconfondibile degli amaretti, un velo sottile di confettura e una ricca crema fredda di ricotta e pesche. È un’alternativa originale alla classica cheesecake alle pesche, ottima da servire alla fine di una cena tra amici o come merenda rigenerante nei pomeriggi più caldi.
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La sbriciolata senza cottura con crema di ricotta e pesche si conserva un paio di giorni in frigo.
Se volete rendere questo dolce ancora più irresistibile, potete arricchire la crema di ricotta con delle piccole gocce di cioccolato fondente oppure sostituire le pesche fresche con delle fragole o dei frutti di bosco a seconda della stagione.
Utilizzate una ricotta di una consistenza bella asciutta e compatta.