La torta autunno è un dolce soffice e profumato che racchiude nel suo impasto ingredienti particolarmente aromatici: zafferano, cardamomo, arancia e acqua di rose. Una combinazione originale, arricchita dalla farina di mandorle e dai pistacchi, che rendono ogni fetta ancora più golosa.
Il risultato è una torta morbida e umida, grazie alla presenza dello yogurt nell’impasto e al succo d’arancia con cui viene bagnata dopo la cottura. A completare il dolce, una decorazione di pistacchi, mandorle e zucchero a velo, che aggiunge una nota croccante e lo rende particolarmente scenografico.
Preparate la torta autunno per una merenda speciale o per accompagnare una tazza di tè caldo e scoprite un modo diverso di utilizzare le spezie nei dolci fatti in casa!
Ecco altri dolci autunnali da provare:
La torta autunno si può conservare sotto una campana di vetro per un paio di giorni, in un luogo fresco.
Potete anche congelarla, preferibilmente già tagliata a fette e senza decorazione.
Per un gusto più delicato potete ridurre leggermente la quantità di cardamomo, che ha un aroma piuttosto intenso. Se invece preferite una nota agrumata più pronunciata, potete aggiungere all’impasto anche un po’ di scorza di limone grattugiata.