Il cavolo rosso in padella è un contorno facile e veloce, economico e alla portata di tutti. Ricco di vitamine e antiossidanti, ha un gusto più dolce e delicato rispetto alle altre varietà di cavoli e cambia magicamente colore con l’aggiunta dell’aceto, che conferisce una nota leggermente acidula.
Ottimo per accompagnare piatti di carne o salumi, il cavolo rosso si abbina anche a pesci dal sapore intenso come il salmone e il tonno. Inoltre è perfetto per arricchire succulenti hamburger o cremosi risotti, magari in coppia con il gorgonzola!
Approfittate della stagione fredda per preparare il cavolo rosso in padella e lasciatevi ispirare da queste sfiziose ricette:
Red cabbage in a pan
Il cavolo rosso in padella si può conservare in frigorifero per 2 giorni.
Si sconsiglia la congelazione.
Al posto dell’aceto di vino rosso potete utilizzare l’aceto di vino bianco o l’aceto di mele.
Il timo si può sostituire con il rosmarino.
Se desiderate potete arricchire il cavolo rosso in padella con semi di zucca o girasole per una nota croccante.