Cremosa e saporita come un rassicurante comfort food casalingo, ma dal tocco moderno… la vellutata di cavolo nero e fagioli è la ricetta perfetta per affrontare le fredde serate invernali con gusto e stile!
L’abbinamento del cavolo nero con i fagioli si ritrova in molte ricette della nostra tradizione, caratterizzate da un carattere rustico e deciso. In questa variante, invece, la classica zuppa di cavolo nero si trasforma in una deliziosa vellutata, impreziosita da una candida fonduta di pecorino.
Leggera e nutriente, la vellutata di cavolo nero e fagioli diventa ancora più irresistibile se servita con croccanti crostini di pane… seguite le nostre indicazioni e porterete un tavola un primo piatto genuino e appetitoso!
Ecco altre gustose ricette di zuppe e vellutate con il cavolo nero:
Cream of Black Cabbage and Beans
La vellutata di cavolo nero e fagioli si può conservare in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico.
Potete congelarla.
Per la fonduta di pecorino potete utilizzare il latte o la panna.