Non sapete che contorno preparare per stasera? Ecco una ricetta molto semplice e versatile, che piacerà a grandi e piccoli: verdure al formaggio! Tagliate a cubetti le verdure che avete a disposizione (nel nostro caso broccoli, cavolfiore, zucchine, carote, patate e pomodorini), mescolatele alla scamorza affumicata e trasferitele in una teglia con abbondante pangrattato e Parmigiano… nel giro di mezz’ora sfornerete una pietanza gustosa e colorata, che si presta anche ad essere servita come secondo piatto vegetariano.
Cucinate in questo modo, le verdure al forno risulteranno appetitose persino ai più restii! Inoltre, potete sostituire gli ingredienti come preferite così da ottenere una pratica ricetta salvacena e svuotafrigo. Con le verdure al formaggio, il menù di tutti i giorni non sarà più un problema!
Scoprite altre varianti:
Cheesy Vegetables
Le verdure al formaggio si possono conservare in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico.
Variate le verdure a piacere a seconda della stagione e della disponibilità, aggiungendo per esempio zucca, funghi o asparagi!
Al posto della scamorza affumicata potete utilizzare altri formaggi filanti come il caciocavallo, la fontina o l’emmental.