Le polpette in umido al pomodoro sono una ricetta della nonna intramontabile. In ogni casa è custodita segretamente una ricetta speciale, basta un dettaglio per renderla unica: chi aggiunge un’erba aromatica in più, chi un formaggio nell’impasto, chi le lascia cuocere lentamente nel sugo finché diventano tenerissime.
In questa versione le polpette di carne sono preparate con un impasto ricco e morbido, arricchito da pane ammollato nel latte, Parmigiano e foglioline di timo. Dopo una veloce rosolatura in padella, cuociono dolcemente in un sugo di pomodoro saporito insieme a pancetta ed erbe aromatiche che regalano al piatto un profumo irresistibile. Il risultato è un secondo piatto genuino e appetitoso, con un intingolo denso e gustoso, perfetto per la scarpetta.
Servite le polpette in umido al pomodoro ben calde e lasciatevi conquistare da un grande classico della cucina di casa, semplice ma sempre capace di mettere tutti d’accordo a tavola.
Ecco altre deliziose ricette di polpette:
Le polpette in umido al pomodoro si conservano in frigorifero per un paio di giorni, all’interno di un contenitore ermetico.
Potete congelarle dopo la cottura se avete utilizzato ingredienti freschi.
Con la crosta del pane avanzata potete realizzare dei gustosi crostini per le vostre vellutate!