La pasta con agretti è un primo piatto che celebra l’arrivo della primavera: una ricetta leggera, cremosa e incredibilmente saporita. Conosciuti anche come “barba di frate”, gli agretti hanno una consistenza croccante e un retrogusto terroso, simile agli spinaci, che si sposa alla perfezione con la classica base aglio, olio e peperoncino.
In questa versione, abbiamo scelto gli spaghetti per avvolgere al meglio la verdura e la crema all’aglio, creando a ogni boccone un gusto equilibrato e ricco di carattere.
Preparare la pasta con agretti è facilissimo e richiede pochi minuti: seguendo la nostra ricetta passo passo, porterete in tavola una pietanza genuina e “sciuè sciuè” che conquisterà tutti al primo assaggio!
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Pasta with agretti
Si consiglia di consumare subito la pasta con agretti.
La base di questa pasta con agretti è comune all’aglio, olio e peperoncino. Per questa versione abbiamo utilizzato l’aglio di Nubia che è molto delicato, ma se non amate particolarmente il sapore dell’aglio potete rimuovere il germoglio interno e sbollentare gli spicchi per 20 secondi in acqua.
Se desiderate, aggiungete un alice sott’olio al soffritto e della mollica tostata in padella con aglio, olio e prezzemolo!