El Aperol Spritz es mi trago favorito del verano. Tres ingredientes, dos minutos y tienes en la mano algo que sabe a vacaciones. Si nunca lo has preparado en casa, te prometo que después de esta receta no vas a querer pedirlo en un bar.
¿Qué es el Aperol?
Aperol es un licor italiano de color naranja intenso con sabor amargo-dulce, deli. Está hecho con genciana, ruibarbo y quina, entre otros ingredientes. Tiene solo un 11% de alcohol, así que es mucho más ligero que otros licores. Su nombre viene de «apero», la palabra francesa coloquial para aperitivo.
¿Qué es un Aperol Spritz?
Es el cóctel italiano por excelencia para el verano: una mezcla de Prosecco, Aperol y un splash de soda, servida con hielo y una rodaja de naranja. Nació en el noreste de Italia y se volvió el trago más pedido en terrazas de todo el mundo. Es amargo, burbujeante, cítrico y ridículamente fácil de hacer.
¿A qué sabe?
Tiene un amargor suave (nada agresivo), un toque cítrico de la naranja, y las burbujas del Prosecco lo hacen ligero y refrescante. No es dulce empalagoso — es más bien ese punto perfecto entre amargo y fresco que te hace querer otro.
Ingredientes
- Aperol — el licor naranja amargo que le da el color y el sabor característico.
- Prosecco — o cualquier vino espumoso seco. Es lo que le da las burbujas y la ligereza.
- Soda o agua mineral con gas — un splash para alargar el trago y hacerlo más refrescante.
- Hielo — mucho. Este trago se sirve bien frío.
- Naranja — una rodaja para decorar y darle ese toque cítrico extra.
Cómo preparar un Aperol Spritz
La proporción clásica es 3-2-1: tres partes de Prosecco, dos de Aperol y una de soda.
- Llena una copa grande de vino con hielo hasta arriba.
- Agrega el Prosecco primero (unos 90 ml).
- Añade el Aperol (unos 60 ml).
- Termina con un splash de soda (unos 30 ml).
- Revuelve suavemente con una cuchara y decora con una rodaja de naranja.
Yo no le pongo bitters. Siento que con la naranja los sabores quedan perfectos sin necesidad de agregar más amargo. Pero si te gusta un spritz más intenso, un par de gotas de Angostura no le caen mal.
Tips para el mejor Aperol Spritz
- El Prosecco debe estar bien frío. Mételo al refri mínimo 2 horas antes.
- No escatimes en hielo. Entre más frío, más refrescante.
- Usa copa de vino, no flauta. La copa grande deja espacio para el hielo y la naranja.
- Sírvelo inmediatamente. Las burbujas se van rápido, así que prepáralo justo antes de beberlo.
Variaciones
- Con vino rosado: Sustituye el Prosecco por un espumoso rosado. Queda más dulce y con un color super bonito.
- Con fresas: Agrega 2-3 fresas trituradas al fondo de la copa antes de servir. Un Strawberry Spritz perfecto para brunch.
- Con limón: Cambia la naranja por limón y añade un chorrito de jugo de limón. Más ácido y fresco.
- Granita de Aperol Spritz: La versión congelada — increíble para cuando hace mucho calor.
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Aperol Spritz
El cóctel italiano más refrescante del verano. Tres ingredientes, dos minutos y listo.
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Preparación 5 minutos
Tiempo Total 5 minutos
Course Drink
Cocina Cocina italina
Porciones 1 personas
Calorías 217 kcal
- 90 ml de Prosecco o cualquier vino espumoso seco
- 60 ml de Aperol
- 30 ml de agua mineral con gas
- Hielo mucho
- 1 rodaja de naranja para decorar
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Llena una copa grande de vino con hielo hasta arriba.
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Vierte el Prosecco primero.
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Agrega el Aperol. La proporción clásica es 3 partes de Prosecco, 2 de Aperol y 1 de soda, pero ajústala a tu gusto.
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Termina con un chorrito de agua mineral con gas.
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Revuelve suavemente con una cuchara para no perder las burbujas.
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Decora con una rodaja de naranja y sirve de inmediato.
Sírvelo bien frío mete el Prosecco al refri mínimo 2 horas antes.
Si quieres preparar una jarra para compartir, sigue las mismas proporciones en mayor cantidad: 1 botella de Prosecco (750 ml), 500 ml de Aperol y 250 ml de soda.
Ración: 1servingCalorías: 217kcalCarbohidratos: 41gProteina: 0.1gGrasa: 0.02gSodio: 6mgPotasio: 24mgFibra: 0.3gAzúcar: 17gVitamina A: 29IUVitamina C: 7mgCalcio: 7mgHierro: 0.01mg
Palabra clave aperol, drink, proseco
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La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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