I bocconcini di pollo alla mediterranea sono un secondo piatto facile, veloce e ricco di profumi che richiamano subito i sapori della cucina italiana. Teneri cubetti di petto di pollo vengono rosolati in padella e insaporiti con pomodorini, olive taggiasche, capperi e origano secco, per un risultato semplice ma irresistibile.
Una ricetta perfetta per la cena di tutti i giorni, specialmente quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso e non del solito petto di pollo grigliato… i bocconcini di pollo alla mediterranea sono pronti in poco tempo e ideali da accompagnare con del pane, delle patate o un contorno di verdure di stagione.
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Il pollo alla mediterranea si conserva in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico, per 2 giorni. Prima di servirlo vi consigliamo di scaldarlo in padella con un cucchiaio d’acqua per far tornare il sughetto cremoso.
Potete congelarlo se avete utilizzato ingredienti freschi.
Per una versione ancora più profumata potete aggiungere qualche foglia di basilico fresco a fine cottura oppure accompagnare il pollo con fette di pane tostato per raccogliere tutto il condimento.
Se amate il piccante, aggiungete un peperoncino fresco insieme all’aglio!