Il carpaccio di pesche e salmone è l’antipasto raffinato, fresco e senza cottura ideale per esaltare il salmone affumicato, il vero protagonista indiscusso di questa preparazione gourmet. Questo ingrediente così amato, grazie alle sue note intense e alla sua consistenza morbida, incontra qui la dolcezza succosa della frutta estiva, creando un contrasto di sapori semplicemente perfetto.
Per valorizzare al massimo il salmone, abbiamo scelto di accompagnarlo con una maionese fatta in casa e un olio verde, entrambi profumati al basilico.
Portare in tavola questo piatto a base di salmone affumicato è facilissimo e richiede pochissimi minuti. Bastano fette di ottima qualità e un condimento aromatico. Seguite i nostri passaggi per scoprire come trasformare dei semplici ingredienti in un antipasto da veri chef.
Ecco altre sfiziosi antipasti con il salmone affumicato:
Consigliamo di consumare subito il carpaccio di pesche e salmone.
Se volete donare al piatto una piacevole nota croccante vi consigliamo di aggiungere una manciata di mandorle a lamelle o di pistacchi tritati precedentemente tostati in padella per pochi istanti.