Nonna Anna, ospite speciale del vodcast “Ti mando un vocale”, svela a Giovanni la sua personale ricetta di un grande classico della cucina lombarda: polenta e bruscitt al sugo! Una versione di famiglia del tradizionale piatto a base di morbida polenta e pezzetti di carne di manzo, che vengono cotti a lungo con l’aggiunta di vino rosso. A differenza della tipica polenta e bruscitt, questa variante è arricchita dall’aggiunta di salsiccia e passata di pomodoro per un risultato irresistibilmente avvolgente e saporito.
Un comfort food da gustare come piatto unico nelle giornate più fredde, perfetto da condividere con i propri familiari insieme ai racconti e alle storie legate alle memorie di una generazione. Attraverso la preparazione di questa pietanza, tanto semplice quanto significativa, faremo un viaggio nei ricordi legati al territorio creando un ponte fra passato e presente.
Lasciatevi guidare in questo racconto per portare in tavola una testimonianza autentica del nostro patrimonio gastronomico!
Oltre a polenta e bruscitt al sugo, non perdetevi anche questi tipici piatti con la polenta:
Polenta with braised beef in tomato sauce
Potete conservare polenta e bruscitt al sugo in frigorifero per 2-3 giorni; è preferibile tenere separate le preparazioni così da poterle scaldare più facilmente.
Se preferite potete utilizzare il brodo di carne al posto di quello vegetale.