I pancake veloci sono la soluzione perfetta quando avete voglia di una colazione soffice e golosa ma poco tempo da dedicare ai fornelli.
A differenza dei pancake classici, questa ricetta si prepara senza montare gli albumi a neve e senza passaggi elaborati: vi basterà mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola per ottenere una pastella liscia e pronta da cuocere. Grazie a un procedimento semplice e a ingredienti che spesso si hanno già in casa, potrete portare in tavola dei pancake morbidi e dorati in appena 20 minuti.
Sono ideali per la colazione della domenica, per un brunch fatto in casa o per una merenda speciale da personalizzare con sciroppo d’acero, miele, frutta fresca o creme spalmabili. Se state cercando una ricetta di pancake facile, veloce e alla portata di tutti, questi pancake veloci fanno al caso vostro, anche se siete alle prime armi in cucina!
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Quick Pancakes
Si consiglia di gustare i pancake veloci appena preparati. Se dovessero avanzare, potete conservarli in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per 2 giorni al massimo. Prima di servirli, scaldateli brevemente in padella o nel microonde.
I pancake possono anche essere congelati, separandoli con fogli di carta forno; al momento dell’utilizzo sarà sufficiente lasciarli scongelare in frigorifero e poi riscaldarli.
Per rendere i vostri pancake veloci ancora più profumati, potete aromatizzare la pastella con scorza grattugiata di limone o arancia, oppure con i semi di una bacca di vaniglia. In alternativa allo sciroppo d’acero, serviteli con miele, crema di nocciole, yogurt greco o frutta fresca di stagione.