La pasta al pesto con fagiolini e tonno è un primo piatto estivo semplice e colorato, pensato per portare in tavola equilibrio senza rinunciare al gusto. La pasta integrale dona fibre e sazietà, i fagiolini aggiungono freschezza e leggerezza, mentre il pesto preparato con basilico, pinoli, Parmigiano e olio lega il tutto con la sua cremosità.
I filetti di tonno all’olio di oliva, fonte di proteine ad alto valore biologico e di nutrienti importanti come iodio, fosforo e vitamina B12, contribuiscono a rendere la ricetta ricca di proteine e grassi buoni, dimostrando che non tutti i grassi sono da demonizzare: l’importante è saperli scegliere, variarli e usarli nelle giuste quantità.
Il tocco finale della scorza di limone regala una nota fresca e profumata che esalta il sapore degli altri ingredienti. Pronta in soli 30 minuti, la pasta al pesto con fagiolini e tonno è una ricetta completa, bilanciata e appagante, che dimostra come mangiare bene possa essere anche un grande piacere.
Provate anche queste deliziose varianti di pasta al pesto:
La pasta al pesto con fagiolini e tonno si può conservare in frigorifero per un giorno.
Il pesto di basilico si può conservare in frigorifero, all’interno di un vasetto ben coperto con olio, per 4 giorni. In alternativa potete congelarlo in comode monoporzioni.
Regolate la quantità di olio nel pesto a seconda della consistenza ottenuta.
Al posto dei pinoli potete utilizzare le mandorle pelate.
Se preferite, potete omettere l’aglio dal pesto.