Facile da preparare e da personalizzare secondo i vari gusti, il cous cous è il re dei piatti freddi! Per i menù della bella stagione vi proponiamo un cous cous estivo davvero sfizioso condito con pomodorini, feta, olive, tonno e ceci. Un concentrato di sapori mediterranei arricchito dalla nota pungente della cipolla rossa in agrodolce fatta in casa con un semplice procedimento.
Il profumo del limone e del basilico fresco rende questa pietanza ancora più stuzzicante e adatta anche alle giornate di caldo torrido. Così leggero e colorato, infatti, è la scelta ideale per un pasto nutriente che non appesantisca troppo. Preparate il cous cous estivo in anticipo e gustatelo in spiaggia, in ufficio o a casa per una cena senza stress… dopo il riposo in frigorifero sarà ancora più buono!
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Il cous cous estivo si può conservare in frigorifero per un giorno.
Se preferite, potete sostituire le cipolle in agrodolce con delle cipolle caramellate!
In alternativa alla feta potete utilizzare il primo sale o la mozzarella ben scolata.
Sostituite il basilico con la menta per una nota ancora più fresca!
Se non avete lo zafferano, potete ometterlo.