Il gelato è solo uno sfizio o può essere considerato una merenda nutriente? La ricetta del gelato su stecco allo yogurt greco preparata da Bianca in collaborazione con la nutrizionista Laura Crugnola in occasione di una nuova puntata del vodcast “Il piatto bilanciato” è la dimostrazione che il gelato può trovare spazio all’interno di un’alimentazione equilibrata, se preparato in casa con materie prime di qualità.
A differenza del gelato confezionato, questa versione è realizzata con ingredienti semplici e genuini: lo yogurt greco apporta proteine dall’alto potere saziante, mentre il miele lo dolcifica naturalmente. Il cioccolato fondente contiene meno zuccheri e una maggiore percentuale di cacao, regalando una copertura croccante dal gusto intenso e deciso.
Per variare il gusto dei gelatini su stecco allo yogurt greco abbiamo deciso di aggiungere anche fragole e mirtilli che, oltre a donare colore e freschezza, sono ricchi di antiossidanti e vitamina C. Per decorarli, infine, abbiamo utilizzato granella di nocciole e cocco rapè.
In poche mosse potete ottenere così una merenda che unisce carboidrati, proteine e grassi, golosa ed energetica al tempo stesso, senza eccedere nell’apporto calorico… una deliziosa pausa estiva da concedersi senza sensi di colpa!
Dopo aver provato il gelato su stecco allo yogurt greco, scoprite altre deliziose varianti:
Greek yogurt popsicles
Il gelato su stecco allo yogurt greco si può conservare in freezer per circa 2 settimane.
Potete sostituire fragole e mirtilli con altra frutta di stagione.
Decorate i gelatini prima che il cioccolato si solidifichi, così la granella e il cocco rapè aderiranno alla copertura.
Lasciate i gelatini a temperatura ambiente per 2-3 minuti prima di gustarli, risulteranno più cremosi.