Se amate giocare con i contrasti di sapore, non perdetevi la ricetta della quiche con pere, salvia e fontina! In questa sfiziosa torta salata la dolcezza delle pere Kaiser saltate nel burro incontra il gusto intenso del formaggio per un ripieno ricco e filante. Il guscio friabile di pasta brisè alla salvia fatta in casa esalta la farcitura regalando una piacevole nota aromatica.
Ottima da gustare sia tiepida che a temperatura ambiente, la quiche con pere, salvia e fontina è ideale da servire sia per una cena che per un aperitivo oppure, perché no, per un brunch! L’abbinamento tra la frutta e il formaggio non è insolito, ma in questa versione originale lo apprezzerete ancora di più… fateci sapere cosa ne pensate e provate anche altre gustose ricette, come per esempio:
La quiche con pere, salvia e fontina si conserva in frigorifero, ben coperta con pellicola o in un contenitore chiuso, per un massimo di 2 giorni.
Potete conservare la pasta brisè in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico, per un paio di giorni al massimo. In alternativa si può congelare per un mese.
Al posto della fontina si può utilizzare taleggio o emmental.
Le pere si possono sostituire con mele granny smith.