Croccante, sottile e ricca di sapore: la schiacciata di patate e cipolle è una ricetta semplice e sfiziosa, realizzata con pochissimi ingredienti che si trovano sempre in dispensa.
Patate e cipolle rosse vengono affettate molto sottili e mescolate con farina e olio extravergine d’oliva, poi distribuite in teglia in uno strato uniforme. In superficie, pangrattato e rosmarino regalano una crosticina dorata e aromatica che rende questa schiacciata di patate al forno ancora più invitante.
Potete gustarla tiepida appena sfornata oppure lasciarla raffreddare e servirla come antipasto, aperitivo o contorno. È perfetta anche per buffet, picnic e cene informali, perché si prepara facilmente e si porziona senza difficoltà. Se cercate un’idea super appetitosa per uno snack salato, la schiacciata di patate e cipolle è sicuramente da provare!
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Potato and Onion Flatbread
La schiacciata di patate e cipolle si può conservare in frigorifero per 3 giorni, in un contenitore ermetico.
Potete congelarla dopo la cottura, già porzionata.
Non vi preoccupate se il composto vi sembrerà troppo appiccicoso e resistete alla tentazione di aggiungere altra farina!
La dose di olio è necessaria per ottenere un risultato croccante e dorato, quindi si sconsiglia di ridurla.