Categoria: Contorni
Ingredienti
- Broccoli 900 g (da pulire)
- Pane 50 g
- Olive taggiasche 100 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Acciughe sott’olio 5 filetti
- Capperi sott’aceto 20 g
- Origano q.b. secco
- Olio extravergine d’oliva 20 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Broccoli alla siciliana, passo 1
Per preparare i broccoli alla siciliana, per prima cosa pulite i broccoli e ricavate circa 500 g di cimette (1). Sbollentate le cimette in acqua salata per 5 minuti (2), poi scolate e tenete da parte (3).
Broccoli alla siciliana, passo 2
Nel frattempo spezzettate il pane con le mani (4). Distribuite i broccoli in una teglia di 30×40 cm, foderata con carta forno (5), poi versate anche il pane a pezzetti (6).
Broccoli alla siciliana, passo 3
Cospargete con il Parmigiano Reggiano grattugiato (7), i capperi (8) e le olive denocciolate (9).
Broccoli alla siciliana, passo 4
Aggiungete anche le acciughe (10), sale (11), pepe e un giro d’olio (12).
Broccoli alla siciliana, passo 5
In ultimo, aromatizzate con l’origano secco (13). Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25 minuti (14). Sfornate e servite i vostri broccoli alla siciliana (15)!
Conservazione
I broccoli alla siciliana si possono conservare in frigorifero per 2 giorni al massimo.
Consiglio
Per una variante vegetariana, potete sostituire le acciughe con dei pomodori secchi sott’olio spezzettati.
Al posto del Parmigiano potete utilizzare il pecorino grattugiato.