La colazione influenza il livello di energia, la concentrazione e il senso di sazietà durante tutto il giorno. Per questo è importante scegliere alimenti di qualità dal giusto apporto proteico. I pancake all’avena con salmone sono realizzati da Lulù Gargari seguendo i consigli della nutrizionista Laura Crugnola, in occasione di una puntata del vodcast “Il piatto bilanciato”.
L’impasto a base di soli albumi, farina d’avena e yogurt greco è molto facile e veloce da preparare. Grazie all’apporto di fibre e carboidrati complessi, questi soffici pancake all’avena garantiscono una maggiore stabilità glicemica e un miglior equilibrio energetico.
Il salmone affumicato è una soluzione pratica e nutriente per iniziare la giornata perché non richiede cottura ed è ricco di proteine e omega 3. L’abbinamento con la crema di yogurt greco e l’avocado lo rende un alleato prezioso per il benessere dell’organismo.
L’aggiunta di semi di chia e scorza di lime completa i pancake all’avena con salmone, un’idea nutriente e bilanciata per una sfiziosa colazione salata o un brunch ricco di gusto!
Provate anche queste ricette di pancake proteici:
Oat Pancakes with Salmon
Si consiglia di consumare subito i pancake all’avena con salmone.
I pancake all’avena non farciti si possono conservare in frigorifero per 2 giorni. In alternativa, si possono congelare.
Per una versione più dolce, potete aggiungere 5-7 g di zucchero di canna all’impasto dei pancake.